野菜について振り返ってみよう♪

シニアトレーニングと自分でできる!ほぐし整体専門ストレッチ&フィットネスジムLatore(ラトレ)の伊藤です♪

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野菜は健康維持に不可欠な栄養素で、ビタミンの宝庫です♪

体に入るとビタミンAにかわるβ-カロテンは、ビタミンC、Eとともに、がんや老化の原因となる活性酸素の働きを抑えます☆

また、悪玉コレステロールを減らし、生活習慣病を予防してくれます◎

緑黄色野菜にはこのβ-カロテンがたっぷり。

特に、にんじんは100mg中に9.1mgと非常に豊富です♪

緑黄色野菜のほか、キャベツなどの淡色野菜、ジャガイモなどの芋類にたくさん入っているビタミンCにも抗酸化作用が認められています。

鉄や銅などミネラルの吸収を助け、皮膚や血管を強化したり、メラニン色素の生成を抑えて肌を美しく保つ力もあります☆

 

 

 

 

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