うまみを生かした和食のすすめ♪

シニアトレーニングと自分でできる!ほぐし整体専門ストレッチ&フィットネスジムLatore(ラトレ)の伊藤です♪

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なるべく煮る、蒸す、焼くの和食中心メニューにすれば、効果的に調理油を減らすことができるのです♪

しかし、さまざまな味を知っているだけに、毎食、和食ではさすがに飽きてしまいます。

そこで、和食のうまみを和食以外の献立に生かす工夫をしてみましょう☆

たとえば、洋食であっても、隠し味でしょうゆやみそを使えば、油は少量でも素材のうまみが引き立ちます。

また、トマトの加工品やきのこ、玉ねぎなどは素材そのものにうまみがあるため、シチューなどに利用すれば、調理油を減らしても美味しく出来上がります。

大さじ一杯の調理油を減らせば、茶碗半分のご飯とほぼ同カロリーの110kcalを低減できます◎

 

 

 

 

 

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