うまみを生かした和食のすすめ♪
シニアトレーニングと自分でできる!” ほぐし整体専門 ”ストレッチ&フィットネスジムLatore(ラトレ)の伊藤です♪
なるべく煮る、蒸す、焼くの和食中心メニューにすれば、効果的に調理油を減らすことができるのです♪
しかし、さまざまな味を知っているだけに、毎食、和食ではさすがに飽きてしまいます。
そこで、和食のうまみを和食以外の献立に生かす工夫をしてみましょう☆
たとえば、洋食であっても、隠し味でしょうゆやみそを使えば、油は少量でも素材のうまみが引き立ちます。
また、トマトの加工品やきのこ、玉ねぎなどは素材そのものにうまみがあるため、シチューなどに利用すれば、調理油を減らしても美味しく出来上がります。
大さじ一杯の調理油を減らせば、茶碗半分のご飯とほぼ同カロリーの110kcalを低減できます◎
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